Điểm chung của 3 quán bún ốc ngon nổi tiếng này là đều nấu theo kiểu truyền thống với bún và ốc chứ không kèm giò, thịt, đậu như nhiều hàng khác.

Trời nóng hanh hao, đi tìm lại dấu vết của bún ốc nguội - thức quà trứ danh đất Hà thành, nay đã lẩn quất giữa muôn vàn tiệm bún ốc giò bò đậu mọc lên như nấm mỗi ngày.

Bún ốc nguội là món ăn cổ truyền, chỉ có riêng ở Hà Nội với mùi vị đặc trưng của giấm bỗng, bún lá và đặc biệt không ăn kèm rau thơm. Tưởng như

Món bún ốc nguội như tên gọi của nó nước dùng hoàn toàn để nguội. Canh ốc ngọt mát, chua nhẹ và thơm mùi bỗng rượu thêm vị ốc giòn quả là rất tuyệt. Cách làm bún ốc nguội chuẩn ngon đúng điệu

Nói tới bún ốc, nhiều người thường liên tưởng tới bát bún ốc nóng hôi hổi ăn kèm với các loại rau sống, thậm chí một số nơi còn “chế” thêm các món khác vào bát bún ốc như thịt bò, đậu, giò tai… Thế nhưng, tại đất Hà thành có một món ăn trải qua bao biến động của thời gian vẫn luôn giữ nguyên hương vị tinh tế, độc đáo của buổi ban sơ, đó là món bún ốc nguội. Đây là món ăn ưa thích của những người sống tại Hà Nội từ xưa tới nay trong những ngày tiết trời oi nồng.

Có nhiều món ăn quê hương ngon lành và độc đáo đã được chế biến từ ốc. Nào là bún ốc nóng, ốc nấu chuối đậu, ốc hấp lá gừng… Nhưng độc đáo hơn cả là món bún ốc nguội. Bún ốc nguội - món ngon dân dã đất Hà thành

Bún ốc nguội hay bún ốc chấm là món ăn gắn liền với cuộc sống của không ít người Hà Nội, nhiều khi đi xa chỉ muốn vù về 'chén' một bát.

Bún ốc nguội là món ăn khá độc đáo và quen thuộc đối với người dân miền Bắc, với hương vị thanh tao và độ dai dai, dòn dòn của ốc làm món ăn thêm hấp dẫn.

Món bún ốc cầu kỳ trong cách nấu, nhưng lại quá ngon, đặc biệt là trong cái lạnh của Mùa Đông. Bún ngon với nước lèo ngọt xương và ốc dai dai ngon.

Bún ốc nấu theo kiểu Miền Bắc sẽ có Hương vị khác so với Cách nấu của người Miền Nam . Vì để chế biến ra 1 món ăn còn tùy thuộc vào nguyên liệu của từng Miền cũng như khẩu vị đặc trưng của vùng miền đó

Để làm món bún ốc nguội Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

Món bún ốc nguội như tên gọi của nó nước dùng hoàn toàn để nguội. Canh ốc ngọt mát, chua nhẹ và thơm mùi bỗng rượu thêm vị ốc giòn giòn quả là rất tuyệt.

Món bún ốc nguội như tên của nó, nước dùng hoàn toàn để nguội. Canh ốc ngọt mát, chua nhẹ và thơm mùi bỗng rượu thêm vị ốc giòn giòn quả là rất tuyệt.

Nếu món bún ốc nóng là không thể thiếu trong ngày lạnh, thì bún ốc nguội lại là lựa chọn số một cho ngày hè oi bức đấy!

“Ngon nhất Hà Nội”, “Ăn hết lại thèm”,… Tại sao những quán bún ốc này lại được ưu ái đến vậy?

Món ốc om chuối đậu ngon là phải hài hòa các vị chua diu của dấm bỗng, ngọt của nước, béo của thịt ba chỉ, miếng chuối dẻo, miếng đậu bùi không nát, thơm mùi hành , tía tô, dấm bống, nghệ. Thêm chút vị cay của ớt, ăn với bún hoặc cơm quá ngon.

Không xì xụp bát nước nóng hổi, bún ốc nguội chỉ giản đơn là vài con ốc to được luộc chín, khêu ra và thả vào bát nước chan chấm bún nhưng có một vị ngon khó lẫn.

Bún ốc nguội là món ăn cổ truyền, chỉ có riêng ở Hà Nội với mùi vị đặc trưng của giấm bỗng, bún lá và đặc biệt không ăn kèm rau thơm. Tưởng như giản đơn nhưng món ăn này lại rất cầu kỳ từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến.